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Elliott Van de Velde, chef d'Entropy & son asbl HEARTH PROJECT accompagne les enfants dans la découverte des produits locaux & de saison à travers les cinq sens

Goûter, échanger et apprendre ensemble : retour sur notre participation à Manger Mieux Demain, où nous avons partagé notre approche de l’alimentation durable

Le 23 Oct 2026, une rencontre entre vins vivants d’Alsace et gastronomie végétale, avec Nat Or Not et le Domaine Pierre Frick. Places limitées, sur réservation.

Entropy à Manger Mieux Demain : producteurs, cuisine végétale, ateliers et rencontres pour imaginer ensemble une alimentation locale et durable.

Entropy Restaurant, Place Saint-Géry : restaurant équipé et fonds de commerce à reprendre à Bruxelles. Reprise envisagée dès janvier 2027, apd 100 - 150 K€

Lors de son passage à Bruxelles, Moby a choisi Entropy pour un dîner. Une rencontre simple, qui fait écho aux valeurs que nous défendons depuis nos débuts.

Découvrez un lieu historique et durable au cœur de Bruxelles pour vos événements d'entreprise, team buildings, réunions, dîners privés et célébrations.

Découvrez comment le partage des connaissances, la curiosité et le travail d’équipe façonnent la culture de la cuisine gastronomique végétale d’Entropy.

Nous tournons la page du restaurant pour continuer à rassembler autour d'événements privés et d'expériences culinaires uniques.

Lorsque l'on parle de protéines végétales, elles sont souvent présentées comme une alternative à la viande.

Les fruits à coque sont aujourd’hui devenus des incontournables d’une alimentation végétale.

Goût, texture, volume, fraîcheur, couleur ou encore équilibre aromatique : elles deviennent un véritable langage culinaire.